水体清洁消毒技术：杀菌消毒是关键-镇江汉邦科技有限公司

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水体清洁消毒技术：杀菌消毒是关键

发布时间：2025-05-30

“Cold Plasma Treatment for Microbial Inactivation... Fresh Food Safety”（美国南达科他州立大学，2024年，预印本/会议论文）– 探讨了冷等离子体活化水（CPTW）的理化特性及其杀菌效果。将氧气/氮气放电产生的等离子体注入水中，发现随处理时间从10秒增至240秒（水中电导率从78提高到162 mS/cm，pH从7.4降至3.4），水中大肠杆菌数量下降显著：灭活水平由1.6 log提高至8 log，表明短时间内即显著杀菌，4分钟可达到99.999999%灭菌率。此外，用该等离子体水清洗草莓可将微生物负荷降至极低，在无防腐剂情况下使草莓保鲜期延长至30天且品质无损，展示了等离子体水在食品消毒保鲜方面的应用潜力。
“Effects of Plasma-Activated Water... on Cherry Tomatoes”（韩国食品研究所，2023年，SCI期刊）– 研究了等离子体活化水（PAW）作为果蔬清洗液的杀菌效果及机理。将新鲜樱桃番茄经PAW清洗5分钟，可对表面接种的枯草芽孢杆菌、沙门氏菌和大肠杆菌O157:H7分别实现6.89、7.49和5.60log₁₀的杀菌（即99.9999%以上灭活），且清洗后的废水中检测不到这些菌株。经PAW处理的番茄在25℃储存6天，腐败菌和霉菌始终低于检出限。研究表明，PAW生成的多种活性物种协同作用远胜于等浓度单一消毒成分，能高效灭活食品表面和水洗液中的远胜于等浓度单一消毒成分，能高效灭活食品表面和水洗液中的致病菌，而不会产生交叉污染或对环境和人体造成风险。（载于《Foods》期刊，2023年第12卷）

臭氧水消毒应用研究（马来亚大学等，2020-2023年，实验报告–臭氧作为水处理消毒剂已广泛应用，新近研究进一步明确了低浓度臭氧水的快速杀菌能力。例如，马来亚大学与Medklinn公司合作测试表明，在85%湿度条件下0.1ppm浓度的臭氧水作用3小时可灭活>90%的SARS-CoV-2和猫冠状病毒；提高浓度至0.2ppm时，2小时内即可对织物表面上的新冠病毒达到99.99%的灭活率。对于细菌，据报道约0.5 ppm浓度的臭氧水接触3秒即可杀灭99%的大肠杆菌。这些结果说明，在无人体接触情况下，利用低剂量臭氧溶于水进行消毒能够在短时间内高效杀灭水中的病菌。值得注意的是，臭氧水杀菌后会迅速分解成氧气，不残留有害物质，但应用时需注意浓度和接触时间以确保安全。

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